Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Dans ce cas, il est nécessaire de trouver le bon établissement, et surtout de vous équiper du meilleur matériel.
Justement, dans notre article, on vous propose de découvrir comment fonctionne une chambre froide, et surtout comment bien la choisir.
Tout savoir sur les chambres froides
La chambre froide, est une chambre qui génère de l’air froid, grâce à un système de refroidissement de canalisations. On trouve deux types de chambres froides : négative et positive.
Si vous souhaitez conserver des fruits et des légumes, c’est la chambre positive qu’il vous faut. En revanche, si vous avez besoin de congeler de la viande, nous vous recommandons la chambre froide négative. Il est important de bien choisir, pour respecter la chaîne du froid et proposer des produits de qualité à vos clients.
Modifié le 30 janvier 2023 par Emma Desbrosk
